A Wine Three é uma empresa de vinhos que une excelência, curadoria especializada e personalização, oferecendo rótulos exclusivos de diversas regiões. Proporciona experiências diferenciadas, como rótulos sob medida, degustações e dicas de harmonização. Seu foco é superar expectativas e transformar cada momento em uma experiência única e memorável.
FICHA TÉCNICA — CLOS APALTA 2022
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Clos Apalta 2022
Produtor: Clos Apalta / Lapostolle
País: Chile
Região: Vale de Apalta, Rapel Valley
Denominação: D.O. Apalta
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Corte bordalês (Bordeaux Blend)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Carménère (predominante)
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual, com seleção rigorosa parcela a parcela
Fermentação alcoólica: Em cubas de carvalho francês, com leveduras nativas
Maceração: Prolongada, com extração cuidadosa e manejo manual
Fermentação malolática: Realizada em barricas
Envelhecimento: Aproximadamente 24 meses em barricas de carvalho francês
Alto percentual de barricas novas
Engarrafamento: Após seleção final dos lotes e afinamento em garrafa
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 14,5% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho profundo e intenso, com reflexos violáceos
Aromas: Complexo e elegante, com frutas negras maduras, notas florais, especiarias, grafite, chocolate e carvalho perfeitamente integrado
Paladar: Encorpado, estruturado, com taninos finos e sedosos, grande profundidade, equilíbrio e final extremamente longo
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: A partir de 2026
Potencial de envelhecimento: 15 a 25 anos ou mais
HARMONIZAÇÃO
Carnes nobres (bife ancho, prime rib)
Cordeiro
Caça
Pratos elaborados com redução de vinho
Queijos curados e intensos
