FICHA TÉCNICA — VILLA ANTINORI ROSSO 2023
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Villa Antinori Rosso 2023
Produtor: Marchesi Antinori
País: Itália
Região: Toscana
Denominação: IGT Toscana
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Corte toscano (inspirado em Bordeaux)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Sangiovese (predominante)
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual e mecanizada, com seleção de uvas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: Controlada para preservar fruta e estrutura
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês e húngaro
Engarrafamento: Após afinamento
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5% a 14% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi intenso
Aromas: Frutas vermelhas maduras, cereja e ameixa, com notas de especiarias, baunilha e leve tostado
Paladar: Médio a encorpado, com taninos elegantes, boa acidez e final equilibrado e persistente
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 6 a 10 anos
HARMONIZAÇÃO
Massas com molhos vermelhos
Carnes grelhadas
Risotos
Pizza
Queijos de média intensidade
