FICHA TÉCNICA — PRELUDE CLOS APALTA 2023
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Prelude Clos Apalta 2023
Produtor: Clos Apalta / Lapostolle
País: Chile
Região: Vale de Apalta, Rapel Valley
Denominação: D.O. Apalta
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Corte bordalês (Bordeaux Blend)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Carménère (predominante)
Cabernet Sauvignon
Merlot
Petit Verdot
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual, com seleção rigorosa das uvas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox e/ou cubas de concreto, com controle de temperatura
Maceração: Prolongada, com extração cuidadosa de cor e taninos
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 10 a 12 meses em barricas de carvalho francês
Engarrafamento: Sob responsabilidade do produtor
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos
Aromas: Frutas negras maduras, como ameixa e cassis, com notas de especiarias, ervas e leve toque de carvalho
Paladar: Corpo médio a encorpado, taninos macios, boa acidez e final elegante e persistente
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Já pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 6 a 10 anos
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas grelhadas
Cordeiro
Massas com molhos intensos
Pratos com cogumelos
Queijos de média a alta intensidade
