FICHA TÉCNICA – Viñedo Chadwick 2021
Produtor: Viñedo Chadwick / Viña Errázuriz
País: Chile
Região: Puente Alto – Vale do Maipo
Denominação: Maipo Valley
Safra: 2021
Tipo: Tinto
Uvas: 97% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot
Teor alcoólico: 14%
Volume: 750 ml
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Blend de 97% Cabernet Sauvignon e 3% Petit Verdot, combinação que proporciona estrutura, concentração e complexidade, mantendo a elegância característica dos grandes Cabernet Sauvignon de Puente Alto.
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Proveniente de um vinhedo histórico de Puente Alto, aos pés da Cordilheira dos Andes, terroir reconhecido pela excelência na produção de Cabernet Sauvignon. A safra 2021 teve uma estação de crescimento moderadamente fresca, favorecendo maturação lenta e uniforme e preservação da acidez natural.
A fermentação foi realizada em tanques de aço inoxidável e cubas de concreto troncocônicas. O vinho amadureceu por 22 meses, sendo 80% em barricas novas de carvalho francês e 20% em foudres.
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Rubi profundo, intenso, com reflexos violáceos.
Aromas: Extremamente complexo, apresentando violetas, cassis, framboesas e frutas negras, acompanhados por notas de grafite, cacau, café, noz-moscada, especiarias e delicados toques de tabaco.
Paladar: Encorpado, profundo e elegante. Apresenta taninos finos e calcários, acidez suculenta e excelente equilíbrio. A fruta vermelha e negra aparece acompanhada por chocolate amargo, especiarias e notas minerais. O final é longo, persistente e refinado.
PONTUAÇÕES DE DESTAQUE
A safra 2021 é considerada excepcional e recebeu avaliações máximas de importantes críticos internacionais, incluindo 100 pontos Robert Parker/Wine Advocate, 99 James Suckling e 100 Tim Atkin, além de outras altas pontuações.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, prime rib, beef bourguignon, carnes com ervas, churrasco premium e queijos maturados.
POTENCIAL DE GUARDA
Excelente potencial de guarda. A safra 2021 apresenta estrutura, acidez e taninos de grande qualidade, permitindo evolução por muitos anos. É um vinho que pode ser apreciado atualmente, mas possui potencial para ganhar ainda mais complexidade com o envelhecimento em garrafa.
ESTILO
Ícone chileno • Elegante • Potente • Complexo • Mineral • Estruturado • Longo
