FICHA TÉCNICA — PARCELA 7 GRAN RESERVA
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Parcela 7 Gran Reserva
Produtor: Viña Von Siebenthal
País: Chile
Região: Vale de Colchagua
Denominação: D.O. Colchagua Valley
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Corte bordalês
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Cabernet Sauvignon
Carménère
Syrah
Petit Verdot
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual, com seleção de uvas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: Prolongada para extração de cor e estrutura
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho
Engarrafamento: Após afinamento
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 13,5% a 14% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi intenso
Aromas: Frutas negras maduras, especiarias, chocolate e leve toque de carvalho
Paladar: Médio a encorpado, com taninos macios, boa estrutura e final persistente
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 6 a 10 anos
HARMONIZAÇÃO
Carnes grelhadas
Churrasco
Massas com molhos intensos
Pratos condimentados
Queijos curados
