FICHA TÉCNICA — ARCO DA TORRE GRANDE ESCOLHA TINTO 2024
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Arco da Torre Grande Escolha Tinto 2024
Produtor: Adega de Borba
País: Portugal
Região: Alentejo
Denominação: Vinho Regional Alentejano
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Blend português
⸻
COMPOSIÇÃO VARIETAL
* Alicante Bouschet
* Aragonez
* Touriga Nacional
* Syrah
⸻
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual e mecanizada, conforme a maturação ideal das uvas.
Fermentação alcoólica: Em cubas de aço inox com controle de temperatura.
Maceração: Média a prolongada, visando maior intensidade aromática e estrutura.
Fermentação malolática: Realizada.
Amadurecimento: Parte do vinho estagia em barricas de carvalho francês e americano, agregando complexidade e elegância.
Engarrafamento: Após estabilização e afinamento.
⸻
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: 14% vol.
pH: Não informado.
Acidez total: Não informado.
Açúcar residual: Seco.
Extrato seco: Não informado.
SO₂ total: Não informado.
⸻
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.
Aromas: Frutas negras maduras, ameixa, amora, especiarias, baunilha e leves notas tostadas.
Paladar: Médio a encorpado, taninos macios, excelente equilíbrio entre fruta e madeira, final persistente e agradável.
⸻
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Já pronto para consumo.
Potencial de envelhecimento: 6 a 8 anos.
⸻
HARMONIZAÇÃO
* Carnes grelhadas
* Carnes assadas
* Churrasco
* Massas com molhos intensos
* Bacalhau assado
* Queijos de média cura
