FICHA TÉCNICA — ROCAS DE SEÑA 2022
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Rocas de Seña 2022
Produtor: Seña
País: Chile
Região: Vale do Aconcágua
Denominação: D.O. Aconcágua Valley
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Corte bordalês (Bordeaux Blend)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Malbec (predominante)
Cabernet Sauvignon
Syrah
Petit Verdot
Cabernet Franc
(proporções podem variar conforme a safra)
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual, com seleção rigorosa das parcelas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox e recipientes de concreto com controle de temperatura
Maceração: Controlada para preservar fruta e elegância
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 18 meses em barricas de carvalho francês (parte novas)
Engarrafamento: Após seleção dos melhores lotes
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi profundo com reflexos violáceos
Aromas: Frutas negras maduras, ameixa, violeta, especiarias, grafite e leve toque mineral
Paladar: Médio a encorpado, elegante, textura refinada, taninos polidos e final longo
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Já pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 10 a 15 anos ou mais
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas
Cordeiro
Massas com molhos intensos
Risotos
Queijos curados
