FICHA TÉCNICA — RAMÓN BILBAO RESERVA 2018
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Ramón Bilbao Reserva 2018
Produtor: Ramón Bilbao
País: Espanha
Região: Rioja
Denominação: D.O.Ca Rioja
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Tempranillo (Reserva)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Tempranillo (predominante)
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual e mecanizada, com seleção de uvas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: Controlada para extração de cor e estrutura
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 20 meses em barricas de carvalho americano
Engarrafamento: Após estágio em garrafa para refinamento
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 14% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos granada
Aromas: Frutas vermelhas maduras, baunilha, coco, especiarias e notas de tabaco
Paladar: Elegante, com taninos macios, boa acidez, equilíbrio e final persistente
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 8 a 12 anos
HARMONIZAÇÃO
Carnes vermelhas assadas
Cordeiro
Paella
Massas com molhos ricos
Queijos curados
