Ficha Técnica – Von Siebenthal Montelig 2015 (Tinto)

Informações Gerais

• Produtor: Viña Von Siebenthal

• Nome do vinho: Montelig

• Safra: 2015

• Origem: Vale do Aconcágua, Panquehue – Chile

• Tipo: Tinto seco (blend de inspiração bordalesa)

• Volume: 750 ml

• Teor alcoólico: aproximadamente 14,5%

Composição de Castas

O Montelig é tradicionalmente um corte de:

• Cabernet Sauvignon

• Petit Verdot

• Carménère

As proporções específicas variam de acordo com o lote e a safra, já que o vinho é ajustado anualmente para manter estilo e equilíbrio.

Vinificação e Maturação

• Envelhecimento de aproximadamente 24 a 25 meses em barricas de carvalho francês

• Produção limitada, com seleção rigorosa de parcelas no terroir de Panquehue

• Vinho estruturado, pensado para longa guarda

Notas de Degustação

Visual

• Cor rubi profunda, intensa, com tonalidade escura característica de vinhos de guarda

Aromas

• Frutas negras maduras (ameixa, cereja escura, cassis)

• Especiarias doces, leve baunilha

• Notas de chocolate amargo e toques minerais

• Nuances de carvalho bem integradas

Paladar

• Encorpado, rico e estruturado

• Taninos firmes, polidos e maduros

• Acidez equilibrada que traz frescor

• Final muito longo, elegante e persistente, com camadas de fruta e especiarias

Harmonização

• Carnes vermelhas assadas ou grelhadas

• Cordeiro

• Carnes de caça

• Ensopados e pratos de longa cocção

• Queijos curados

• Massas com molhos intensos

Guarda e Serviço

• Potencial de guarda: 10 a 15 anos ou mais, dependendo das condições de armazenamento

• Temperatura ideal de serviço: 17 a 18 °C

• Recomenda-se decantação por 1 hora para melhor abertura aromática