Vinho Tinto chileno Le Petit Clos 2022

Ficha Técnica — Le Petit Clos 2022

Identificação

• Nome: Le Petit Clos 2022

• Produtor: Clos Apalta / Lapostolle

• País: Chile

• Região: Vale de Apalta, Rapel Valley

• Denominação: D.O. Apalta

• Tipo: Vinho tinto seco

• Estilo: Corte bordalês (Bordeaux Blend)

Composição Varietal

• 59% Carménère

• 33% Cabernet Sauvignon

• 5% Merlot

• 3% Petit Verdot e/ou Cabernet Franc

Viticultura e Vinificação

• Colheita: Manual, entre março e maio de 2022

• Fermentação alcoólica: Em cubas de carvalho francês de 75 hL, com leveduras nativas

• Maceração: Aproximadamente 5 a 6 semanas, com remontagens e pigeage manual

• Fermentação malolática: Realizada em barricas

• Envelhecimento: Cerca de 18 meses em barricas de carvalho francês

  • 42% barricas novas

  • 58% barricas usadas

• Engarrafamento: Fevereiro de 2024

Análises Técnicas

• Teor alcoólico: 14,5% vol.

• pH: 3,71

• Acidez total: 3,8 g/L

• Açúcar residual: 2,2 g/L

• Extrato seco: 33,4 g/L

• SO₂ total: 76 mg/L

Notas de Degustação

• Visual: Vermelho rubi intenso, com reflexos cereja

• Aromas: Frutas negras maduras (amora, cassis), notas de especiarias, ervas, carvalho integrado e leve caráter mineral

• Paladar: Corpo médio a encorpado, taninos finos e sedosos, boa acidez, excelente equilíbrio e final longo e persistente

Potencial de Guarda

• Consumo recomendado: A partir de 2025

• Potencial de envelhecimento: Até 2038 ou mais, em condições adequadas de guarda

Harmonização

• Carnes vermelhas grelhadas ou assadas

• Cordeiro com ervas

• Pratos à base de cogumelos

• Queijos curados e de média a alta intensidade