FICHA TÉCNICA — CHABLIS CHRISTOPHE PATRICE 2025
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Chablis Christophe Patrice 2025
Produtor: Christophe Patrice
País: França
Região: Borgonha (Chablis)
Denominação: A.O.C. Chablis
Tipo: Vinho branco seco
Estilo: Chardonnay (Chablis)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
100% Chardonnay
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual e/ou mecanizada, conforme parcela
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: Curta, preservando pureza aromática e mineralidade
Fermentação malolática: Parcial ou total, conforme o estilo do produtor
Envelhecimento: Em inox, preservando frescor e perfil mineral
Engarrafamento: Jovem, mantendo tipicidade da região
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 12% a 13% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Amarelo palha claro com reflexos esverdeados
Aromas: Maçã verde, frutas cítricas, flores brancas e forte caráter mineral
Paladar: Seco, elegante, fresco e mineral, com alta acidez e final persistente
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Jovem, mas com boa evolução
Potencial de envelhecimento: 5 a 8 anos
HARMONIZAÇÃO
Ostras
Frutos do mar
Peixes grelhados
Sushi
Queijos leves
