FICHA TÉCNICA — PÈPPOLI CHIANTI CLASSICO 2023
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Pèppoli Chianti Classico 2023
Produtor: Marchesi Antinori
País: Itália
Região: Toscana
Denominação: D.O.C.G. Chianti Classico
Tipo: Vinho tinto seco
Estilo: Sangiovese (Chianti Classico)
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Sangiovese (predominante)
Merlot
Syrah
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual e mecanizada, com seleção de uvas
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: Controlada, preservando frescor e elegância
Fermentação malolática: Realizada
Envelhecimento: Aproximadamente 9 meses em barricas de carvalho
Engarrafamento: Após afinamento
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 13% a 13,5% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Seco
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Vermelho rubi brilhante
Aromas: Frutas vermelhas frescas como cereja, notas florais, especiarias e leve toque de madeira
Paladar: Médio corpo, com acidez vibrante, taninos macios e final elegante
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Já pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 5 a 8 anos
HARMONIZAÇÃO
Massas com molho de tomate
Pizza
Carnes grelhadas
Risotos
Queijos de média intensidade
