Produtor: Lapostolle / Clos Apalta
Região: Vale de Apalta (D.O. Apalta), Chile
Safra: 2020
Tipo de Vinho: Tinto, corte bordalês
Composição (Blend):
40% Carménère
38% Cabernet Sauvignon
19% Merlot
3% Petit Verdot
Colheita: 4 de março a 6 de abril
Produção: 6.465 caixas (equivalente a-volume de 9L)
Perfil Visual: Vermelho granada brilhante com bordas violeta
Aroma (Nariz): Muito intenso, com frutas negras (groselha preta), ervas, cassis; também notas de frutas vermelhas (cereja, morango), especiarias e cedro
Paladar (Boca): Redondo e elegante, taninos persistentes, denso e concentrado, final longo
Dados Técnicos:
Teor alcoólico: 15% vol
pH: 3,59
Acidez total: 3,9 g/L (SO₄)
Açúcar residual: 2,50 g/L
Formatos disponíveis: 37,5 cL, 75 cL, 1,5 L
Vinificação:
Maceração: 5–6 semanas, pisa manual
Fermentação: 100% em cubas de carvalho francês de 75 hL
Fermentação malolática: em barricas de carvalho francês novas
Temperatura de fermentação: entre 28 °C e 30 °C
Envelhecimento:
26 meses em barricas de carvalho francês
53% em barricas novas, 47% em barricas de segundo uso
Sem filtração, sem clarificação; estabilização a frio
Engarrafamento: 25 de julho de 2022
Pontuação: 95 pontos — James Suckling
Condições da Safra 2020: Vintage desafiadora — déficit de chuva no inverno, ondas de calor, colheita antecipada, mas com excelente sanidade das uvas.
Potencial de Guarda: Alta (vinho com estrutura para envelhecer bem)
Temperatura de Serviço Recomendada: Entre 16 °C e 18 °C
