FICHA TÉCNICA — MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL
IDENTIFICAÇÃO
Nome: Moët & Chandon Brut Impérial
Produtor: Moët & Chandon
País: França
Região: Champagne
Denominação: A.O.C. Champagne
Tipo: Espumante (Champagne)
Estilo: Brut
COMPOSIÇÃO VARIETAL
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
VITICULTURA E VINIFICAÇÃO
Colheita: Manual, conforme exigência da região de Champagne
Fermentação alcoólica: Em tanques de aço inox com controle de temperatura
Segunda fermentação: Método tradicional (Champenoise), realizada na garrafa
Envelhecimento: Mínimo de 24 meses em contato com as leveduras
Engarrafamento: Sob rigoroso controle da maison
ANÁLISES TÉCNICAS
Teor alcoólico: Aproximadamente 12% vol.
pH: Não informado
Acidez total: Não informado
Açúcar residual: Aproximadamente 6 a 9 g/L (Brut)
Extrato seco: Não informado
SO₂ total: Não informado
NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Visual: Amarelo palha com perlage fino e persistente
Aromas: Frutas brancas, maçã, pera, notas cítricas, brioche e leve tostado
Paladar: Fresco, equilibrado, com boa acidez, cremosidade e final elegante
POTENCIAL DE GUARDA
Consumo recomendado: Pronto para consumo
Potencial de envelhecimento: 3 a 5 anos
HARMONIZAÇÃO
Frutos do mar
Sushi e sashimi
Canapés
Queijos leves
Aperitivos em geral
